🫒 Salado en el obrador: conservas, especias y salsas
Fritadas, pistos, especias y salsas para empanadas, empanadillas y todo lo salado que sostiene la caja entre horas.
Lo salado es lo que llena el hueco entre el desayuno y la merienda, y es donde muchos obradores encuentran la venta que les faltaba a mediodía.
Tiene una ventaja sobre lo dulce: se hace con lo que ya hay en casa —masa, horno y un relleno— y no depende de campaña.
Conservas para rellenar
Fritadas, pistos y preparados de atún listos. Vienen con el punto de cocción hecho, así que no sueltan agua dentro de la masa: es lo que diferencia una empanadilla que se corta de una que se abre.
Especias y sal
La sal se gasta mucho más de lo que nadie calcula. Compra en formato grande lo que se usa a diario y en paquete lo que se usa a cucharadas.
Salsas y hostelería
Mayonesas y salsas en cubo o en bolsita, según se sirva en mesa o se monte en cocina.
Aceites
Para masa y para fritura. En salado el aceite sí se nota al morder, así que no es el sitio donde ahorrar.
Saca lo salado a la vista a las once y media, no a la una. Quien entra a esa hora todavía no ha decidido qué va a comer.
O llámanos al 926 87 08 56: llevamos treinta años surtiendo obradores y sabemos lo que aguanta.