📦 Envasar y presentar el producto de obrador
Cajas, bolsas, envases y bandejas para que lo que sale del obrador llegue entero y con buena cara a casa del cliente.
Un producto de obrador se vende dos veces: en el mostrador y cuando se abre la caja en casa. La segunda es la que hace que vuelvan, y es la que depende del envase.
También es donde más dinero se tira sin darse cuenta: comprando cajas de más tamaños de los necesarios, o de menos y regalando producto en la caja grande.
Envases y tapas
Para lo que viaja con crema, con salsa o con relleno. La tapa importa más que el envase: es la que decide si el coche llega limpio.
Cajas de pastas
Plegables, que ocupan nada montadas en plano. Dos tamaños cubren casi todo el mostrador de una pastelería pequeña.
Bolsas de papel y plástico
La compra rápida, el pan y lo que se lleva de camino. Es lo que más sale y lo que primero se acaba un sábado.
Bandejas de presentación
Para el mostrador y para el pedido grande. Una bandeja rígida evita que el cliente sostenga el pedido por el centro y lo hunda.
Rodales
Van debajo y absorben la grasa: alargan la vida del producto en el mostrador y dejan la caja limpia al abrirla.
Si solo vas a ordenar una cosa del almacén este mes, que sea esta: el envase es lo que más referencias distintas acumula y lo que más se compra dos veces por no saber lo que había.
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