☕ Chocolate a la taza y bebidas para acompañar
Chocolate a la taza en estuches, café y lo que hace falta para servir bebida caliente en una churrería o una cafetería de barrio.
La bebida es donde está el margen. El churro o el bollo traen a la gente; lo que se bebe con él es lo que hace la caja.
Y es la parte más fácil de mejorar sin tocar nada más: se cambia el chocolate y se nota el mismo día.
Chocolate a la taza
En estuches monodosis: sale siempre igual, no hay que calcular y no queda producto abierto de un día para otro.
Hay versiones con menta, naranja o café. Tener dos además del clásico da conversación en el mostrador y sube el ticket.
Café y hostelería
Lo que completa la barra: café, salsas y las bolsitas de siempre.
Vasos y servicio
Para llevar, que desde hace unos años es la mitad de lo que se sirve.
Servilletas
Con chocolate y churros de por medio, tres por persona y no una.
Sirve el chocolate más espeso de lo que crees que le gusta a la gente. Casi nadie se queja de que esté espeso; de lo contrario, todos.
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