🧁 Cápsulas y presentación para magdalenas y cupcakes
Cápsulas, mangas y remates para hornear y presentar magdalenas, muffins y cupcakes que no se despeguen del papel.
La magdalena tiene una trampa conocida: la cápsula barata se separa de la masa al enfriar y el cliente se lleva media magdalena pegada al papel. La cápsula no es un envoltorio, es parte de la receta.
La otra mitad del asunto es el copete. Sin manga no hay cupcake, hay magdalena con crema por encima.
Cápsulas
Elige el diámetro por el molde que tengas, no por la foto. Una cápsula que baila dentro del molde se abre al subir la masa.
Para hornear directamente sobre bandeja hacen falta cápsulas rígidas: la de papel fino sola se cae de lado.
Mangas pasteleras
El copete se hace con manga, y el tamaño de la boquilla decide el estilo. Con una manga y dos bocas se cubre casi todo.
Remates de azúcar
Lo que va encima del copete. Es barato, dura y convierte una bandeja de magdalenas iguales en cuatro productos distintos del escaparate.
Figuras pequeñas
Para cupcakes de encargo y cumpleaños. Una figura pequeña encima sube el precio de venta más de lo que cuesta.
Truco de mostrador: la misma magdalena con tres remates distintos ocupa tres huecos del escaparate y se vende como tres productos.
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