Decoración de tartas
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Lo que se pone encima: figuras, velas, flores, obleas impresas, piezas de chocolate y de azúcar, y los kits que traen resuelto un motivo entero.
Lo que decide una compra aquí no es el precio de la pieza, es si aguanta. El azúcar y la gelatina chupan humedad y se ablandan sobre nata o sobre fruta; el chocolate resiste mejor pero se marca con el dedo y florece si pasa frío y calor. La oblea es la que peor lo lleva: sobre superficie húmeda se transparenta en minutos, así que se pone al servir y no al montar.
Por eso la regla del oficio es montar la decoración lo más tarde posible, y guardar las piezas en seco y cerradas. Una caja abierta en un obrador con vapor se estropea sin llegar a usarse.
Y la altura importa más de lo que parece: una figura de pie sobre una tarta que va a viajar necesita caja alta, o llega tumbada.
Lo que decide una compra aquí no es el precio de la pieza, es si aguanta. El azúcar y la gelatina chupan humedad y se ablandan sobre nata o sobre fruta; el chocolate resiste mejor pero se marca con el dedo y florece si pasa frío y calor. La oblea es la que peor lo lleva: sobre superficie húmeda se transparenta en minutos, así que se pone al servir y no al montar.
Por eso la regla del oficio es montar la decoración lo más tarde posible, y guardar las piezas en seco y cerradas. Una caja abierta en un obrador con vapor se estropea sin llegar a usarse.
Y la altura importa más de lo que parece: una figura de pie sobre una tarta que va a viajar necesita caja alta, o llega tumbada.
Tenemos 2551 referencias de decoración de tartas a la venta. Envío a península en 24-72 horas laborables; si necesitas una referencia que no ves, pregúntanos. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.
Silueta Corazones Chocolate Blanco ø65 y ø40 mm (66 u.)
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