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🌾 Ingredientes de obrador

Harinas, grasas, chocolates, rellenos y aromas. En total 392 referencias repartidas en 18 categorías. Los precios llevan el IVA incluido y el envío a península es de 24 a 72 horas laborables. ¿Compras para un negocio? Pide tarifa de profesional.

Harinas especiales No todas las harinas valen para todo, y la diferencia está en la fuerza: cuánta proteína tiene… 35 artículos

Levaduras, impulsores y mejorantes Levaduras, impulsores y mejorantes son lo que hace que una masa suba, y no funcionan… 16 artículos

Azúcares El azúcar hace mucho más que endulzar: da estructura, retiene humedad, alimenta a la levadura… 21 artículos

Mantecas, mantequillas y margarinas La grasa es lo que da textura, y cuál se usa cambia el resultado más que casi ningún otro… 24 artículos

Leche y natas La nata se elige por materia grasa, y ese número decide qué se puede hacer con ella. Por… 20 artículos

Aceites El aceite es el consumible que más pesa en la cuenta de un obrador y de una freidora, y por… 20 artículos

Chocolates En chocolate profesional la palabra que decide es cobertura. Una cobertura de verdad lleva… 60 artículos

Confitura Las confituras y mermeladas de obrador no son las de desayuno: se compran por formato grande y… 35 artículos

Frutos secos El fruto seco entra en obrador de varias formas y no son intercambiables: crudo, tostado… 30 artículos

Esencias y aromas Esencias, aromas y extractos son la forma de dar sabor sin añadir volumen ni cambiar la… 20 artículos

Aromas calados de licor Son aromas y preparados de licor sin la graduación de la bebida: dan el sabor de ron, kirsch… 12 artículos

Semifríos y mousses Preparados y bases para semifríos, mousses y postres de cuchara: lo que da estructura aireada… 15 artículos

Preparados y bizcochos Los preparados son mezclas listas a las que se les añade agua, huevo o grasa: bizcochos… 15 artículos

Mermeladas La mermelada de obrador se compra por formato grande y se elige por comportamiento antes que… 13 artículos

Gelatinas Las gelatinas y agentes gelificantes son lo que cuaja un relleno, un espejo o una mousse, y… 14 artículos

Cremas de sabores Cremas de sabores listas para usar: rellenos y coberturas con sabor definido que ahorran… 12 artículos

Mazapanes, pastas y galletas Mazapán, pasta de almendra y galletería de obrador: producto ya elaborado que entra como base… 19 artículos

Chocolate a la taza El chocolate a la taza no es cacao en polvo: lleva almidón o harina para que espese al… 11 artículos